In Melbach wurde schon immer gerne gefeiert und auch der eine oder andere Tropfen genossen. 1319 eröffnete hier das erste in den Quellen nachweisbare Wirtshaus. Es besaß auch das Herbergs- und Ausspannrecht. Das bedeutet, dass hier Reisende übernachteten auf ihrem Weg durch die nicht ganz ungefährliche Wetterau.

 

Das Gasthaus lag damals vor dem Untertor, also außerhalb der Ortsbefestigung. Fremde sollten nach Möglichkeit nicht ins Dorf kommen. Seit dem Mittelalter wurde Wein in der Gegend angebaut und auch reichlich genossen. Bier wurde erst ab etwa 1700 zum beliebten Getränk und wurde um 1800 vom Apfelwein abgelöst. Der hatte seinen Siegeszug vom nahen Frankfurt aus angetreten, als der Weinbau in der Wetterau zu unrentabel wurde.

 

Ab etwa 1800 haben wir einen guten Überblick über Gast- und Wirtshäuser sowie Braustuben und Keltereien in Melbach. 1832 gab es vier ausschankberechtigte Häuser im Dorf. Eines gehörte der Familie Kaiser, die seit 1730 das „Gasthaus zum Grünen Baum“ hier in der späteren Friedberger Straße betrieb. 1762 wurde auf einem Tisch des Gastraums Erbprinz Ferdinand von Braunschweig behandelt. Er wurde zuvor bei der Schlacht am Johannisberg bei Friedberg verwundet. 

 

Im 19. Jahrhundert übernahm die Familie Marloff das Gasthaus und betrieb es als „Gasthaus Marloff oder Marloffs Frieda“ bis 1967. In der Friedberger Straße 2 befand sich eine Gastwirtschaft "Zur Post" mit Kino und Tanzsaal, wo Kerb und Theateraufführungen stattfanden. Weitere Gasthäuser befanden sich Mitte des 20. Jahrhunderts im Ort, wie das “Gasthaus zum Bahnhof” später “Gasthaus Pfarrer”, das Café Busch (nach Umzug Gaststätte „Zum Haag“), Gasthaus “Zur guten Quelle” (auch “Bremersch” oder Röder Lina), oder der „Felsenkeller“, um nur einige zu nennen.

 

In den 1950er und 1960er Jahren verzeichnete Melbach zeitweise sieben Gastwirte, kleinere Wirtschaften und Schankräume zur gleichen Zeit.